Recent comments


แจกฟรี!! สูตรทำอาหาร [กุ้งอบวุ้นเส้น] แสนอร่อย


กุ้งอบวุ้นเส้น เป็นอาหารเมนูระดับพรีเมียมเพราะว่ามีกุ้งเป็นตัวชูโรงพร้อมกลิ่นหอมของวุ้นเส้นที่อบอวลไปกับส่วนผสมของกลิ่นเนื้อหมูหรือเบคอนและซีอิ๊ว น้ำมันหอย เมนูกุ้งอบวุ้นเส้นไม่ใช่ว่าใครนึกจะทำก็สามารถทำได้เลย เพราะถ้าเตรียมส่วนผสมไม่ดีหรือใช้วัตถุดิบที่คุณภาพไม่ถึง รสชาติก็คนละเรื่องได้เลย แม้จะเป็นร้านอาหารใหญ่แต่ทำกุ้งอบวุ้นเส้นแป้กไม่อร่อยก็มีมาแล้ว

Advertisement


เคล็ดลับของกุ้งอบวุ้นเส้นคือจะต้องเลือกวัตถุดิบหลักที่มีคุณภาพ ได้แก่กุ้งสด และวุ้นเส้นคุณภาพดี 
สำหรับส่วนผสมต่าง ๆ ประกอบไปด้วย
• กุ้งสด ½ กิโลกรัม
• วุ้นเส้น 1 ถุง (แช่น้ำให้อิ่มน้ำไว้ก่อน)
• เนื้อหมูติดมันหรือเบคอน 5-7 ชิ้น
• ขิงหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ 5 แผ่น
• กระเทียมทุบ
• น้ำมันหอย
• ซีอิ๊วดำ
• ซีอิ้วขาว
• ใบคื่นช่าย


ขั้นตอนการปรุง
มีหลักการคือการผัดเครื่องผสมวัตถุดิบก่อน เริ่มจากตั้งกระทะและน้ำมันเล็กน้อยให้ร้อน แล้วนำขิงกับกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากันเป็นลำดับแรก ตามด้วยการวางเบคอนกระจายให้ทั่ว และนำกุ้งวางเรียงกันให้เป็นระเบียบกระจายทั่ว ๆ เพื่อให้ได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง

สูตรทำอาหาร กุ้งอบวุ้นเส้นแสนอร่อย
นำวุ้นเส้นที่คลุกเคล้ากับซีอิ้วดำแล้วไปวางทับลงบนกุ้งให้ทั่ว ปิดฝาไว้ประมาณ 5 – 7 นาที ควรใช้ฝาแก้วเพื่อจะได้สามารถมองเห็นอาหารที่ปรุงได้ง่าย เมื่อกุ้งและวุ้นเส้นสุกแล้วก็โรยหน้าด้วยใบคื่นช่ายปิดฝาแล้วดับเตาแก๊ส

Advertisement


การเสิร์ฟจะตักใส่จานก็ได้หรือใช้ทั้งกระทะนั้นเป็นภาชนะเลยก็ดีเพื่อให้คงความร้อนไว้ได้นานกว่า บางท่านใช้หม้ออลูมิเนียมหรือหม้อดินก็ได้ แต่ต้องแยกกระทะผัดเครื่องและวุ้นเส้นก่อนนำลงไปอบลงในหม้อดินเป็นขั้นสุดท้าย

สูตรทำอาหาร กุ้งอบวุ้นเส้นแสนอร่อย
กุ้งอบวุ้นเส้นเป็นหนึ่งในเมนูอร่อยที่ทานได้ทั้งครอบครัว ยกเว้นบุคคลที่แพ้อาหารทะเล กุ้ง ปู ควรหลีกเลี่ยง ถ้ากำลังควบคุมน้ำหนักหรือคอเลสเตอรอลให้ทานแต่น้อยและลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ และหลีกเลี่ยงไม่กินเบค่อนมากหรือหมูติดมัน (ซึ่งจะหอมชวนกินมาก) วุ้นเส้นจะทำให้อิ่มท้องและมีความหอมของเครื่องปรุงรสและกุ้งอบ สามารถทำเองได้ที่บ้านด้วยสูตรง่าย ๆ ดังที่กล่าวมา

ขอบคุณไอเดียและภาพถ่ายจาก คุณ 13 Destinations จาก http://pantip.com/topic/33916279
แจกฟรี!! สูตรทำอาหาร [กุ้งอบวุ้นเส้น] แสนอร่อย แจกฟรี!! สูตรทำอาหาร [กุ้งอบวุ้นเส้น] แสนอร่อย Reviewed by บำรุง สมอง on 11:49:00 Rating: 5

Comments