Recent comments


แจกฟรี!! วิธีการทำปูดองเค็ม (ชมวีดีโอ)


วัตถุดิบที่ใช้
1.เกลือเม็ด ประมาณ 4 กิโลกรัม
2.ปูนแดง ครึ่งกิโลกรัม
3.น้ำเปล่า 10 ลิตร
4.ภาชนะใส่ดองปู(โอ่ง หรือ ไห ก็ได้ แต่ต้องมีฝาปิด)
5.ขาดไม่ได้ คือ ตัวปูมีชีวิต 5 กิโลกรัม

Advertisement


ส่วนขั้นตอนการทำ
ละลายเกลือ ปูนแดง กับน้ำเปล่า ในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับดองปู ตามสัดส่วนข้างต้น วิธีการสังเกตว่าเราละลายเกลือได้ความเค็มพอเหมาะต่อการดองปูแล้วหรือยัง โดยการดูว่าเม็ดเกลือไม่สามารถละลายน้ำได้แล้ว อธิบายคือ ความเข้มข้นหรือความเค็มที่ละลายเท่ากับค่าของเกลือ จึงไม่สามารถละลายในน้ำได้แล้วนั่นเอง

จากนั้นเราก็นำตัวปูเปรี้ยวที่มีชีวิตอยู่ใส่ลงไปเพื่อให้ปูเปรี้ยวกินน้ำที่เราละลาย ซึ่งน้ำที่ละลายนั้นต้องท่วมตัวเปรี้ยวทุกตัว ทำการ หมักดองไว้ 1 คืนกับอีก 1 วัน เราก็สามารถนำมาจำหน่าย หรือว่าใครที่ชอบเค็มมากกว่านี้ก็ดองเอาไว้ประมาณ 2 คืน หากมากกว่า 2 คืน จะเค็มมากจนเกินไป สิ่งที่ลืมคือ อย่าเอาปูเปรี้ยวที่ตายมาทำเป็นปูเค็มเพราะจะทำให้เหม็น รสชาติไม่อร่อย สีไม่สวย 

แจกฟรี!! วิธีการทำปูดองเค็ม (ชมวีดีโอ) แจกฟรี!! วิธีการทำปูดองเค็ม (ชมวีดีโอ) Reviewed by บำรุง สมอง on 10:22:00 Rating: 5

Comments