Recent comments


รู้หรือไม่!? "ผักปลัง" ผักพื้นบ้าน..แต่คุณระดับสมุนไพรชั้นสูง


ผักปลัง ปลูกง่ายเช่นเดียวกับผักพื้นบ้านทั่วไป แถมออกยอดเกือบตลอดปี ชาวบ้านภาคอีสานและภาคเหนือ จึงมักปลูกริมรั้วบ้าน ให้ต้นเลื้อยขึ้นตามรั้ว เพื่อเก็บยอดได้ง่ายนั่นเอง

ผักปลังมีชื่อพื้นเมืองว่า "ผักปั๋ง" เป็นผักพื้นบ้านของไทย มี 2 ชนิด คือ ชนิดลำต้นสีเขียวธรรมชาติ (หรือผักปลังขาว) และลำต้นสีม่วงแดง คุณค่าทางอาหาร มากด้วยเส้นใยอาหาร มีสารบีตาแคโรทีน ที่เมื่อกินเข้าไปในร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินบำรุงสายตาแล้ว ยังมีคุณสมบัติพิเศษช่วยป้องกันมะเร็งด้วย

Advertisement


ผักปลังนำมาประกอบอาหาร ยอดอ่อน ใบอ่อน และดอกอ่อน นำมากินเป็นผักสดจิ้มน้ำพริกหรือแกงต่างๆ เช่น แกงส้ม แกงแค แกงปลา ผัดกับแหนม หรือใส่แกงอ่อมหอยก็ได้

อ้างอิง...มูลนิธิหมอชาวบ้าน
รู้หรือไม่!? "ผักปลัง" ผักพื้นบ้าน..แต่คุณระดับสมุนไพรชั้นสูง รู้หรือไม่!? "ผักปลัง" ผักพื้นบ้าน..แต่คุณระดับสมุนไพรชั้นสูง Reviewed by บำรุง สมอง on 15:01:00 Rating: 5

Comments